zaterdag 22 augustus 2015

Logeren in Château De Raay (Baarlo)



Een nachtje logeren (én dineren) in Château De Raay is altijd een feestje.

Vanaf 1236 werd het kasteel bewoond door adellijke families, van 1937 tot 1999 fungeerde het als nonnenklooster. In oude geschriften staat de naam van de kasteelheer Tilman van Raade (Raay) vermeld. Vanaf de 15e tot de 19e eeuw wordt het riddergoed bewoond door verschillende adellijke families.
Ik lees "riddergoed" en dat is precies waar het Château mij aan doet denken.




Glas in lood boven de oorspronkelijke toegangsdeur



Overnachten kan in het oorspronkelijke Château, maar ook in de oude of nieuwe bijgebouwen.



Een hartelijk welkom in onze kamer.



De kas, met daarnaast de kloostertuin.
Elk gerecht wordt door chefkok Dylan van Hirtum en zijn team wel versierd met een bloem of blad uit de kloostertuin.



De oogst van deze dag. 
Tóch nog veel kleur, ondanks het feit dat het seizoen op z'n eind loopt.



Het diner

Amuse, mousse van knolselderij, nog een andere mousse en iets van hertenvlees.....
heerlijk!



Vitello tonnato



Eendenborst met groene asperges, polenta en hoisinsaus.
We vonden ook nog venkel en snijbiet op ons bord................



Taartje van blauwe bessen met pure chocolade en basilicum.
Smullen en genieten..............



In de wintertuin, de kas die verschillende gebouwen met elkaar verbindt, wordt het ontbijt gebruikt.
Op koele dagen wordt hier sfeervol gedineerd.









Een rondje kruidentuin

Knoflookbieslook




Dragon



Chichorei



Kaapse Knoflook



Melde



Oxalis






Wilde bergamot

Het is begrijpelijk, het vertrek stellen we zo lang mogelijk uit.
Gelukkig kun je hier tot 11 uur uitchecken.

Alle foto's © Cigale






Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen